~ Resepi Spaghetti Bolognese Daging/Ayam ~

Resepi Spaghetti Bolognese Daging/Ayam


Bahan-bahan :

• 500gm spaghetti (1 paket)
• 3 tbsp (sudu makan) cili giling
• 400gm daging/ayam kisar, kisar sendiri lebih sedap tetapi jenama Ramli pun sedap juga
• 3 ulas bawang putih dipotong dadu
• 2 biji bawang besar Holand saiz sederhana, dipotong dadu
• 1 tin besar puri tomato, saya guna jenama Duchef
• 4 biji tomato saiz besar (lebih kurang 600gm), 2 biji dipotong dadu dan 2 biji lagi dikisar bersama secawan air
• 1 tin cendawan butang, dibuang airnya dan dihiris nipis
• 4 tbsp (sudu makan) sos cili
• 1 ½ tbsp (sudu makan) garam
• 1 tbsp (sudu makan) gula
• 1 tbsp (sudu makan) oregano segar/kering
• 1 tbsp lada hitam, dikisar halus
• 2 cawan air
• Minyak untuk menumis

Cara-cara :

1. Mula-mula rebus spaghetti sehingga lembut. Didihkan air terlebih dahulu sebelum masukkan spaghetti, dan masukkan satu sudu makan garam dan dua sudu makan minyak masak ke dalam air rebusan. Angkat dan tos, ketepikan.
2. Untuk membuat sos, mula-mula panaskan minyak dan masukkan cili giling. Tumis hingga garing.
3. Masukkan pula daging/ayam kisar, kacau sebati. Tunggu sehingga pecah minyak.
4. Selepas pecah minyak (air daging/ayam tadi telah kering), masukkan bawang putih dan bawang besar Holand. Kacau sehingga bawang tadi menjadi agak lembut.
5. Masukkan pula tomato puri, tomato kisar, cendawan butang, tomato yang dipotong dadu, sos cili dan 2 cawan air.
6. Setelah kuah mula mendidih masukkan garam, lada hitam, gula dan oregano.
7. Jika kekurangan rasa, boleh tambah apa yang perlu. Didihkan kuah sekali (agak lama sedikit) sehingga kuah menjadi agak pekat.
8. Sedia dihidang bersama spaghetti. Selamat mencuba.

Tips :

• Untuk membuat spaghetti makanan laut (ketam/udang/sotong) cara membuat kuah adalah sama, cuma selepas cili giling ditumis, terus masukkan bawang dan bahan-bahan seterusnya. 2 cawan air juga tidak diperlukan. Bahan-bahan makanan laut hendaklah dimasukkan setelah kuah mendidih, supaya tidak terlebih masak. Setelah kuah telah siap, masukkan spaghetti ke dalam kuali dan gaul sekali, tidak perlu dihidang kuah berasingan.

~ Resepi Kek Kurma ~

Resepi Kek Kurma

Bahan-bahan A :

• 2 cawan kurma madu, dibuang biji
• 1 cawan gula
• 3 biji telur
• 1 tsp (sudu teh) soda bikabornat
• 1 tsp (sudu teh) serbuk penaik (baking powder)
• 1 cawan minyak jagung

Bahan-bahan B :

• 3 cawan tepung gandum, diayak
• 4 tbsp (sudu makan) madu

Cara-cara :

1. Kisar kesemua bahan A, kemudian tuang ke dalam mangkuk.
2. Masukkan kesemua bahan B ke dalam A dan kacau sebati.
3. Masukkan ke dalam loyang. Bakar pada suhu 160c selama 45-60 minit.

Tips :

• Kurma madu mempunyai rasa yang agak manis berbanding kurma lain, jadi kepada mereka yang tidak sukakan rasa yang terlalu manis, boleh kurangkan gula kepa ¾ cawan.
• Jika tiada kurma madu, boleh juga digantikan dengan kurma lain seperti kurma Tunisia atau mariami. Tetapi tekstur kurma seperti Tunisia dan mariami agak kering, jadi anda boleh tambahkan ½ cawan susu segar ke dalam adunan kek.
• Kek ini sangat sesuai untuk minum petang dan sarapan pagi. Selamat mencuba.
• Boleh juga susun buah kurma di atas kek sebelum di bakar. Seperti gambar di atas.

~ Resepi Bihun Goreng Ikan Basah-basah ~

Resepi Bihun Goreng Ikan Basah-basah

Bahan -bahan :

• ½ paket bihun, direndam dalam air hingga lembut (sekurang-kurangnya 2 jam)
• 10 tangkai cili kering, direndam air panas hingga lembut
• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih, diketuk dan dipotong dadu
• 10 ekor ikan selar kuning kecil, diambil isinya sahaja
• ¾ cawan sos cili
• 1 ½ sudu makan cuka putih
• 3 sudu makan kicap manis
• 2 cawan air
• Sayur-sayuran (sawi, kobis, lobak merah atau lain-lain)
• Garam, gula dan perasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara - cara :

1. Kisar cili kering bersama bawang besar dan sedikit air. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sehingga naik bau. Kemudian masukkan cili kisar tadi. Tumis hingga garing.
3. Masukkan sos cili, cuka dan kicap manis. Kacau rata. Masukkan air, bila dah mendidih masukkan isi ikan selar dan sayur. Kemudian masukkan bihun. Masak sehingga bihun menjadi lembut.
4. Masukkan gula, garam dan perasa secukupnya. Sedia untuk dihidang.

Tips:

• Setelah masukkan isi ikan, jangan kerap dikacau. Bimbang isi ikan menjadi hancur.
• Jika anda tidak sukakan ikan, boleh diganti dengan isi udang, sotong, ketam atau lain-lain.
• Sedap dimakan bersama cili jeruk kicap.

Bahan-bahan untuk cili jeruk kicap :

• 3 biji cili merah / 10 biji cili api, dihiris nipis
• 5 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan cuka putih

Cara - cara untuk cili jeruk kicap :

1. Gaulkan kesemua bahan, perap sekurang-kurangnya selama 1 jam.

~ Resepi Ikan Percik ~

Resepi Ikan Percik


Bahan - bahan :

• 4 ekor ikan kembung / 2 ekor ikan bawal / lain-lain ikan ikut kesukaan masing-masing (dikelar halus dan digaul bersama garam dan sedikit serbuk kunyit)
• Sebiji kelapa, ambil santannya sahaja
• 15 tangkai cili kering, direndam air panas
• 3 biji bawang besar
• 3 batang serai
• 1 inci halia
• Garam, gula dan perasa

Cara-cara :

1. Ikan dipanggang di atas bara api atau boleh juga dipanggang di atas kuali leper. Ketepikan.
2. Ambil santan yang telah diperah dari sebiji kelapa dan kemudian kisar bersama cili kering, bawang besar, sebatang serai dan halia. Baki 2 batang serai diketuk dan dimasukkan ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana.
3. Bila kuah sudah agak pekat, masukkan garam, gula dan perasa. Sedia dicurahkan di atas ikan yang telah dipanggang tadi.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih sedap, semasa ikan dipanggang ambil sedikit kuah percik kemudian siram di atas ikan. Kuah tadi akan menyerap ke dalam ikan. Selamat mencuba.

~ Kit Kat Cake ~

Kit Kat Cake

RM120.00/double layer (saiz 9")
Cake : chocolate moist cake

Frosting : chocolate ganache
Filling : chocolate ganache

Decorations : kit kat and m&m peanut

Contact no : 012-6844167

Email : yaby.bakeshop@gmail.com

~ About Us ~

Assalamualaikum. 

Hi guys! Welcome to our blog. We are Muslim home baker which produce Halal food products. Please follow our update for new products. If you are interested with our products please call us at 012 - 6844167 or email us at yaby.bakeshop@gmail.com

Please LIKE our page on Facebook at Yaby Bakeshop

Business owner :

Nur Liyana Binti Zulkikli

Nur Rabiatul Adawiyah Binti Zulkikli

Address :

Lot 116e, Kampung Melayu Sungai Buloh,

47000 Sungai Buloh,

Selangor.

Contact No :
012 - 6844167