~ Resepi Butterscotch Bread Pudding & Vanilla Custard Sauce ~

Resepi Butterscotch Bread Pudding & Vanilla Custard Sauce

Bahan-bahan (bread pudding):

• 15 keping roti "gardenia butterscotch", sekeping dicarik / dipotong kiub 6 bahagian.
• 6 sudu makan cip coklat
• 3 cawan susu segar / susu cair / santan cair (saya guna susu segar)
• 3 biji telur
• 3 sudu makan gula castor
• 3 sudu teh esen vanilla
• 3 sudu makan mentega cair / minyak jagung
• sedikit mentega

Cara-cara:

1. Satukan susu segar, telur, gula castor, esen vanilla, dan mentega cair di dalam jug, pukul dengan hand whisk hingga sebati, ketepikan.
2. Sapu mentega pada loyang 9". Kemudian susun roti untuk lapisan pertama, dan tabur separuh cip coklat.
3. Susun pula roti untuk lapisan kedua.
4. Tuangkan bancuhan mula-mula tadi ke dalam loyang. Tekan sedikit roti supaya bancuhan tadi dapat menyerap ke setiap bahagian roti.
5. Tabur baki cip colat pada lapisan atas. Bakar pada suhu 180c selama 40-50 minit.

Bahan-bahan (sauce):

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan air
• 3 sudu makan gula castor
• 1 sudu makan tepung kastard
• 2 sudu teh creamy vanilla essence / vanilla extract

Cara-cara:

1. Masukkan kesemua bahan kecuali esen vanilla ke dalam periuk kecil. Masak sambil dikacau dengan api yang sederhana. Bila mendidih, tutup api, sejukkan dan masukkan esen vanilla. Sedia untuk dihidang.

Tips:

• Jika tiada roti butterscotch, boleh ganti dengan roti putih biasa.
• Jika tak suka cip coklat, boleh ganti dengan kismis atau badam cincang, atau buah-buahan segar yang dipotong dadu, terserah pada masing-masing.
• Sejukkan puding roti sekurang-kurangnya selama 3-4 jam, kerana jika puding masih suam, rasa cip coplat akan mengatasi rasa puding. Selamat mencuba. InsyaAllah sedap.